6 ประเภทอาหาร...เพิ่มพลังนักกีฬา

  อาหารถือเป็นสิ่งจำเป็นอย่างมากในการดำรงชีวิตของคนทุกคน การบริโภคอาหารที่ดีมีประโยชน์จะช่วยให้เราห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บ และผู้ป่วยก็ต้องการอาหารที่ดีเพื่อฟื้นฟูร่างกายเช่นกัน ร่างกายของคนเราประกอบไปด้วยเซลล์นับล้านๆ ชนิด ดังนั้นจึงมีความต้องการสารอาหารที่ดีในการเสริมสร้างความเจริญเติบโต และความแข็งแกร่งของร่างกาย ซึ่งหัวใจหลักของการมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงนอกจากการออกกำลังกายแล้ว คือการเลือกรับประทานอาหารที่หลากหลายครบห้าหมู่ และถูกสุขลักษณะ

สารอาหารสำคัญของนักกีฬา

1 คาร์โบไฮเดรต (อาหารของนักกีฬา) เป็นสารสำคัญที่ให้พลังงานกับร่างกาย นักกีฬาที่บริโภคคาร์โบไฮเดรตสูง ร่างกายจะเก็บกักไว้ในรูปของ ไกลโคเจน ซึ่งจะถูกเก็บสะสมในตับและกล้ามเนื้อ การฝึกซ้อมอย่างสม่ำเสมอจะช่วยให้นักกีฬาสามารถเก็บสะสม ไกลโคเจนได้มากขึ้น เปรียบเสมือนมีแบตสำรองมากขึ้น ไม่หมดแรง หรือเหนื่อยง่าย สามารถแข่งขันได้จนจบการแข่งขัน คาร์โบไฮเดรตที่นักกีฬาควรรับประทานนั้นควรเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เพราะนอกจากจะให้พลังงานแล้วยังให้สารอาหารประเภทวิตามินด้วย และยังทำให้ร่างกายสร้างไกลโคเจนเก็บสะสมไว้ในกล้ามเนื้อมากกว่าประเภทอื่น ได้แก่

• ข้าวไม่ขัดสี

• แป้ง

• เผือก

• มัน

• ถั่วเมล็ดแห้งชนิดต่าง ๆ

• ธัญพืช

2 โปรตีนเช่น

• เนื้อสัตว์ต่าง ๆ เช่น หมู ไก่ ไข่ ปลา นมไขมันต่ำ โดยให้เลือกที่ไม่ติดมัน ลอกเอาหนังออก

• โปรตีนจากพืช เช่น ถั่วเมล็ดแห้ง งา

4 เกลือแร่และวิตามิน

แหล่งแคลเซียมที่สำคัญ

• ปลา

• น้ำส้ม

• เมล็ดงา

• ข้าวโอ๊ต

• ถั่วขาว

• งา

• นม นมถั่วเหลือง

• ถั่วต่าง ๆ อัลมอนด์

5 ใยอาหาร

แหล่งใยอาหารที่สำคัญ

• ผัก

• ผลไม้

• ข้าวซ้อมมือ ข้าวกล้อง ข้าวไม่ขัดสี

• ธัญพืชต่าง ๆ

• ถั่วเมล็ดแห้ง

• งา

6 น้ำ น้ำเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของร่างกาย ช่วยรักษาสมดุลขับของเสีย ขับความร้อน นักกีฬาที่เล่นกีฬาจะสูญเสียน้ำเป็นจำนวนมาก เนื่องจากในเหงื่อมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 90% ที่เหลือเป็นเกลือแร่ และหากสูญเสียน้ำในระดับหนึ่งจะทำให้ประสิทธิภาพการทำงานของร่างกายลดลง ดังนั้นนักกีฬาควรดื่มน้ำอย่างเพียงพอ ทั้งก่อนการแข่งขัน ในขณะแข่งขัน และหลังการแข่งขัน โดยให้ค่อย ๆ จิบช้า ๆ ข้อสำคัญไม่ควรปล่อยให้ร่างกายขาดน้ำเป็นจำนวนมากแล้วค่อยดื่มครั้งเดียวมาก ๆ เพราะจะทำให้ความดันโลหิตลดลง อ่อนเพลีย และอาจเป็นลมได้ ซึ่งน้ำที่ดื่มควรเป็นน้ำเปล่าเย็น หลีกเลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์